|
|
Rundvlees Met Tomaten En Paprika In Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr in dunne reepjes gesneden bieflappen; 2 eetlepels Chinese sojasaus; 2 eetlepels rijstwijn; 1,5 eetlepel maizena; 3 eetlepels zonnebloemolie; 2 uitgeperste teentjes knoflook; 2 in reepjes gesneden groene paprika′s; 4 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten; 1 eetlepel azijn; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel Chinese bonenpasta; peper; zout
Voorbereiding:
Zorg dat je alle ingredienten bij de hand hebt zodat je in een keer door kunt gaan.
Marinade: 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn en 1 eetlepel maizena. Leg het vlees gedurende 10 minuten in de marinade.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en bak hierin onder voortdurend omscheppen het gemarineerde vlees 1 minuut. Haal de reepjes vlees uit de wok en laat ze uitlekken op keukenpapier. Fruit de knoflook heel eventjes aan in de achtergebleven olie en voeg de paprika en tomaat toe. Bak alles ongeveer 1 minuut. Blijf alles goed door elkaar scheppen. Voeg de reepjes vlees toe en bak alles nog 2 minuten. Vermeng de restjes maizena, sojasaus en rijstwijn met de azijn, suiker en bonenpasta. Roer het mengsel door het gerecht en laat alles 30 seconden koken. Maak het geheel op smaak met wat peper en eventueel wat zout.
|
|
|